30 分钟后检查含水量,用手握法比较方便,即用手用力握,指缝间有水迹,则含水量在60%左右。...[继续阅读]

    (1)固体专用种 液体菌种的固体专用种培养基配方一般为(120升):过40 目筛(孔径约380 微米)的木屑500 克、麸皮100 克、石膏10 克,料水比1∶1.2。原料混合均匀后装入500 毫升三角瓶内,高压灭菌后接入母种,在洁净环境中培养至菌丝长满培养...[继续阅读]

    【主要原因】 气温偏低,前期菇房湿度小,空气干,后期湿度突然拉大,菌盖便容易产生鳞片(图5-54); 但有时,鳞片是某些品种的固有特性。【防治措施】 提高菇房内的空气相对湿度,尽量避免干热风吹进菇房或直吹出菇床面。图5-54 鳞片...[继续阅读]

    双孢蘑菇从播种、覆土到采收,大约需要40 天的时间。秋菇生长过程中,气候适宜,产量集中,一般占总产量的70%,其管理要点是在保证出菇适宜温度的前提下,加强通风,调水工作是决定产量的关键所在,既要多出菇、出好菇,又要保护好菌...[继续阅读]

    1)麦芽浸膏10 克,酵母浸膏0.5 克,硫酸镁0.5 克,硝酸钙0.5克,蛋白胨1.5 克,麦芽糖5 克,磷酸二氢钾0.25 克,琼脂20 克,水1000 毫升。2)酵母浸膏15 克,磷酸二氢钾1 克,硫酸钠2 克,蔗糖10～40克,麦芽浸膏10 克,氯化钾0.5 克,硫酸镁0.05 克,硫酸铁0.01...[继续阅读]

    细菌是一类单细胞原核生物,隶属裂殖菌门、裂殖菌纲。其分布广、繁殖快,常造成食用菌的严重污染。为害食用菌的细菌大多数为芽胞杆菌属和假单胞杆菌属中的种类。图6-14 细菌菌落【危害情况及症状】 细菌在食用菌生产中发生普...[继续阅读]

    (1)接种(图4-15～图4-17)接种室要求干净、密闭性好,接种前每立方米用17 毫升36%甲醛、14 克高锰酸钾熏蒸10 小时。熏蒸前将接种需要的菌种、接种工具、鞋、料袋等装入接种室内一起消毒,或用烟雾剂进行空间消毒、接种箱消毒。接种...[继续阅读]

    对于上料方式,目前主要有拉布式机械上料、压块打包上料、传送带式上料和人工上料4 种:(1)拉布式机械上料 通过上料设备把播好菌种的培养料均匀铺平压实在尼龙网布上,并将其拉到菇床架的床面上。这种上料方式的优点是料面平...[继续阅读]

    (1)营养条件 香菇发育所需的营养物质可分为碳源、氮源、无机盐和生长素等物质。1)碳源:香菇菌丝能利用广泛的碳源,包括木屑、棉籽壳、甘蔗渣、棉柴秆、玉米芯、野草(如类芦、芦苇、芒萁、斑茅、五节芒等)等。2)氮源:香菇菌丝...[继续阅读]

    (1)以棉籽壳为主料培养基 见图2-44。1)棉籽壳培养基配方:① 棉籽壳99%,石膏1%,含水量60% ±2%。图2-44 棉籽壳为主料的培养基② 棉籽壳84%～89%,麦麸10%～15%,石膏1%,含水量60%±2%。③ 棉籽壳54%～69%,玉米芯20%～30%,麦麸10%～15%,石膏1%,含水量...[继续阅读]