科名:葫芦科Cucurbitaceae学名:CucurbitamoschataDuch.exPoir.别名:中国南瓜、倭瓜、番瓜、饭瓜英文名:pumpkin染色体数:2n=2x=40图1南瓜类型(一)图2南瓜类型(二)(王德槟/摄)图3南瓜类型(三)(王德槟/摄)图4南瓜类型(四)(祝旅/摄)图5南瓜类型(五)(吴肇...[继续阅读]

    科名:菊科Compositae(Asteraceae)学名:ArtemisiaselengensisTurcz.别名:芦蒿、水蒿、柳蒿芽、香艾蒿、水艾英文名:selengwormwood染色体数:2n=2x=16图1红蒌蒿植株(祝旅/摄)图2蒌蒿花(祝旅/摄)图3蒌蒿株丛(张德纯/摄)食用部位:嫩茎,根状茎繁殖:种子,分株...[继续阅读]

    科名:葫芦科Cucurbitaceae学名:TrichosanthesanguinaL.别名:蛇丝瓜、蛇豆、长豆角、毛乌瓜英文名:snakegourd染色体数:2n=2x=22图1蛇瓜田间栽培(钟利/摄)食用部位:果实,嫩茎叶繁殖:种子温度:喜温光照:喜光水分:喜湿润土壤:适应性强起源或分布:原...[继续阅读]

    科名:姜科Zingiberaceae学名:HedychiumcoronariumKoenig别名:野姜花、蝴蝶姜、穗花山柰、蝴蝶花、白草果英文名:whitegingerflower,coronariousgingerlily图1姜花花序(沈百奎/摄)食用部位:花苞繁殖:根状茎温度:喜温光照:喜光水分:耐湿土壤:粘壤土,微酸性...[继续阅读]

    科名:禾本科Gramineae(Poaceae)学名:ZeamaysL.别名:菜玉米、糯苞谷、玉笋、甜苞谷英文名:sweetcorn染色体数:2n=2x=20图1玉米花(雄花序)(祝旅/摄)食用部位:嫩种子,果穗繁殖:种子温度:喜温光照:喜光水分:喜湿土壤:壤土,pH6.5～7.0图2玉米花(雌花序...[继续阅读]

    科名:豆科Leguminosae(Fabaceae)学名:Lablabpurpureus(L.)Sweet别名:蛾眉豆、沿篱豆、眉豆、肉豆、龙爪豆、鹊豆英文名:lablab染色体数:2n=2x=22图1扁豆田间栽培[引自《中国蔬菜栽培学(第二版)》]食用部位:嫩豆荚繁殖:种子温度:喜温光照:适中水分...[继续阅读]

    科名:唇形科Labiatae学名:NepetacatariaL.别名:香薷、假荆芥、猫食草、土荆芥英文名:catnip,catmint图1荆芥田间栽培(王德槟/摄)图2荆芥茎叶(吴肇志/摄)图3荆芥种子(果实)(王德槟/摄)图4荆芥花(王德槟/摄)食用部位:嫩茎叶繁殖:种子温度:适中光...[继续阅读]

    科名:菊科Compositae(Asteraceae)学名:CichoriumintybusL.别名:欧洲菊苣、比利时苣荬菜、法国苣荬菜、吉康菜英文名:chicory图1菊苣花(祝旅/摄)图2板叶菊苣(张宝海/摄)食用部位:嫩叶,叶球繁殖:种子温度:适中(喜温凉)光照:喜光水分:适中土壤:壤土...[继续阅读]

    科名:粪锈伞科Bolbitiaceae学名:Agrocybecylindracea(DC.exFr.)R.Maire[A.aegerita(Brig.)Sing.]别名:柱状田头菇、柳松菇、柳环菌、茶树菇、茶薪菇英文名:blackpolarmushroom食用部位:子实体繁殖:子实体温度:子实体20～22℃光照:子实体形成150～500lx水分:基...[继续阅读]

    科名:苋科Amaranthaceae学名:CelosiaargenteaL.别名:鸡冠菜、鸡冠苋、野鸡冠花、草蒿英文名:feathercockscomb图1红青葙花序(王德槟/摄)图2青葙花序(王德槟/摄)食用部位:幼苗,嫩茎叶繁殖:种子温度:喜温光照:适中水分:喜湿土壤:适应性广图3红青...[继续阅读]