洛神花总黄酮提取工艺及抗氧化性研究

食品安全导刊页数： 4 2023-09-25

摘要：本研究通过超声波辅助提取法以及水浴加热法提取洛神花总黄酮，并检测提取物的抗氧化性。采用单因素及正交试验考察了料液比、乙醇浓度、水浴温度、超声时间对总黄酮提取量的影响，确定最佳提取方案为洛神花粉末与40%乙醇溶液的料液比1∶10(g∶mL)、超声波提取70 min、80℃水浴加热30 min，所得总黄酮含量为32.36 mg·g^-1，提取物对DPPH自由基具有较好的清除率。 ... （共4页）

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