我们在考古发掘中,曾发现过匕匙及刀叉食具,炎黄子孙用筷子进食,而没有发展成手食文化和刀叉文化,这是什么原因呢?商代骨匙首先取决于自古以来的粒食传统。从《尚书》等古籍和旧石器时代遗址的文化遗存所反映的古代情况来看...[继续阅读]

    由于长期使用筷子,很容易引发人们的种种想象,人们有时候会把筷子的功能幻想到超越自然力的高度,而且时有传说筷子超越食具范畴的奇谈、异闻。我国的神话传说甚为丰富。受《山海经》、《神异记》、六朝的鬼神志怪、南朝《...[继续阅读]

    一次性筷子于20世纪30年代初,已由中国人创制,在我国台湾省生产、消费,并出口日本、韩国等国。据台北出版的《细说往昔谈旧事》一书中“古老行业篇之一”介绍竹山镇制箸业说:“1932年5月20日居住于现在竹山镇大鞍里之张和顺先...[继续阅读]

    箸在古代的广泛使用和在形制、原料上的刻意求精,既标志着社会的进步,更体现了物质生产和科学技术的发展水平。从筷子可能探寻到我国自然科学的进展踪迹,至少有下列几个方面。首先是历代的加工工艺。箸是一种物质生产成果...[继续阅读]

    “箸”这个名称,始于先秦。据现在能考查到的“箸”字,最早出现在《诅楚文》里。据宋时董逌《广川书跋》中记,《诅楚文》共三石,一发现于凤翔,一发现于渭河,一在洛阳出土。宋章樵注《古文苑》与今人唐兰《中国文字学》皆认...[继续阅读]

    自古以来,帝王将相、士农工商以至奴仆乞儿,几乎都用筷子进餐。不同社会阶层对所用筷子的要求也不同。皇室、显宦、豪门都把追求名贵筷子列为生活享受上的一大乐事,箸也就逐渐出现了更多的“精品”,成为权势、地位、财富的...[继续阅读]

    有许多以筷子为题材的箸谜、箸谚、箸联被记载于历代史籍和流传于通俗文学作品之中。筷子与文学结下不解之缘,此亦又一生动例证。以筷子为题材的谜语北魏时期已有出现。据《魏书·咸阳王禧传》所载,有一次,王爷因自感头脑昏...[继续阅读]

    由于人们长期使用筷子,随着物质文化水平和精神文化层次日益提高,一些人已不满足于筷子仅仅作为食具,在“美食不如美器”审美观的影响下,有了将筷子也作为鉴赏品的新追求,因而人们创造出了一批批工艺美术箸。清代木箸银镶牙...[继续阅读]

    筷子和歌唱发生联系,似乎古已有之。至迟在距今一千多年前已有明确记述。《白氏长庆集》载有:白居易于唐宝历二年(826年)与刘禹锡相逢于扬州时写诗赠刘,诗中即有“与君把箸击盘歌”句。可见,以筷子敲击盘盏作为唱歌之“伴奏...[继续阅读]

    文学创作源于生活。与人们生活息息相关的筷子,必然与文学艺术结缘。有的文人墨客将筷子的特有功能联系世事和自身感受,引发情思,于是创作出了以筷子为题材的作品,并借以言志和抒情。我们首先要举例元代周驰的五言诗《箸》...[继续阅读]