【注释】①“凡皂、红、黄矾”三句:皂矾,即青矾,蓝绿色,学名叫七水硫酸亚铁(FeSO4·7H2O);红矾,即矾红,红色颜料,学名叫三氧化二铁(Fe2O3·mH2O);黄矾,黄色水溶性染料,学名叫九水硫酸铁[Fe2(SO4)3·9H2O]。它们都是铁的化合物。【译文】皂...[继续阅读]

    黄丹①。红黄色。详《五金》卷。淀花。至蓝色。详《彰施》卷。紫粉。缛红色②。贵重者用胡粉、银朱对和,粗者用染家红花滓汁为之。大青③。至青色。详《珠玉》卷。铜绿④。至绿色。黄铜打成板片,醋涂其上,裹藏糠内,微借暖...[继续阅读]

    采巨木,楠木为上,栗次之。头长九尺五寸,梢长九尺五寸;底阔九尺五寸,底头阔六尺,底梢阔五尺;头伏狮阔八尺,梢伏狮阔七尺。梁头一十四座①。龙口梁阔一丈,深四尺;使风梁阔一丈四尺,深三尺八寸;后断水梁阔九尺,深四尺五寸;两共阔...[继续阅读]

    倘成熟之时,晴干旬日则仓廪皆盈,不可胜食。扬州谚云“ 寸麦不怕尺水”③,谓麦初长时,任水灭顶无伤;“尺麦只怕寸水”④,谓成熟时,寸水软根,倒茎沾泥,则麦粒尽烂于地面也。【注释】①荆、扬以南:荆州和扬州以南,泛指(长)江淮...[继续阅读]

    长至一二尺,则将胡麻或芸薹枯浸和水灌②,灌肥欲施行内。高二三尺,则用牛进行内耕之,半月一耕用犁,一次垦土断傍根③,一次掩土培根。九月初培土护根,以防砍后霜雪④。【注释】①硗(qiāo):同“”。土地坚硬而贫瘠。②胡麻:即芝...[继续阅读]

    【注释】①取法则异:本节所述的前三种方法在今天看来都比较古老,今天我国只有少数个体盐户还在沿用。现在的盐场都是用盐田晒盐,盐田主要包括蒸发池、结晶池和保卤池,机械化程度逐渐提高。近现代制盐技术有盐田法和电渗析...[继续阅读]

    凡布缕紧则坚,缓则脆。碾石取江北性冷质腻者②。每块佳者值十余金。石不发烧,则缕紧不松泛。芜湖巨店,首尚佳石。广南为布薮而偏取远产③,必有所试矣。为衣敝浣④,犹尚寒砧捣声,其义亦犹是也。【注释】①松江:今上海。②腻...[继续阅读]

    【注释】①造糖:据上下文,此节所述为造红糖之法。...[继续阅读]

    竹麻已成,槽内清水浸浮其面三寸许,入纸药水汁于其中①,形同桃竹叶,方语无定名。则水干自成洁白。【注释】①纸药水汁:根据作者所说“形同桃竹叶,方语无定名”和近代江西奉新土法造纸实践来看,这很可能是指山苍子(又叫山鸡椒...[继续阅读]

    过筘之人,手执筘耙先插,以待丝至。丝过筘,则两指执定,足五、七十筘,则绦结之③。不乱之妙,消息全在交竹④。即接断,就丝一扯即长数寸,打结之后,依还原度。此丝本质自具之妙也。【注释】②穿综度经:丝织的两个工序。先将丝穿...[继续阅读]