毛木耳[Auricularia polytricha (Mont.) Sacc.] 又名构耳、粗木耳,又称黄背木耳、白背木耳, 我国南方地区称黄背耳、白背耳, 属于真菌门、层菌纲、木耳目、木耳属。毛木耳质地脆嫩可口, 似海蜇皮, 有“树上蛰皮” 之美称, 可以凉拌、清炒...[继续阅读]

    将待接种的栽培瓶( 袋) 通过输送带输入至无菌接种区。在接种区用接种器将液体菌种注入, 每个接种点15 ～30 毫升(图2-59)。菌袋接种(液体菌种)图2-59 液体菌种接种...[继续阅读]

    螨类又名菌虱、红蜘蛛, 属节肢动物门、蜱螨目。螨类在木耳生产中常见的种类有速生薄口螨、根螨、腐食酪螨和嗜菌跗线螨等。这些螨类体积小, 肉眼不易发现, 大量繁殖时很多个体堆积在一起呈咖啡色粉状堆物。螨类可以通过棉...[继续阅读]

    毛霉是木耳生产中一种普遍发生的病害, 又称为黑霉病、黑面包霉病。【为害情况及症状】 毛霉是一种好湿性真菌, 在培养料上初期长出灰白色粗壮稀疏的气生菌丝, 菌丝生长快, 分解淀粉能力强(图6-1),能很快占领料面并形成一交织...[继续阅读]

    (1) 以棉籽壳为主料培养基 见图2-44。图2-44 棉籽壳为主料的培养基1) 棉籽壳培养基配方:① 棉籽壳99%, 石膏1%, 含水量60% ±2%。② 棉籽壳84%～89%, 麦麸10%～15%,石膏1%, 含水量60%±2%。③ 棉籽壳54%～69%, 玉米芯20%～30%, 麦麸10%～15%, 石膏1%,...[继续阅读]

    凡能满足毛木耳对温度、湿度和空气的要求, 阳光不直射的地方均可作为栽培场地。一般民房、半地下室、耳房、室外树荫和简易的荫棚均可利用。无论栽培场地选择何处, 均要求环境清洁、通风、近水源、交通便利。在使用前, 应...[继续阅读]

    栽培者要根据木耳具体品种的生物学特性, 选好栽培季节, 做好耳事安排, 在菌丝体及子实体生长的各个阶段, 努力创造其最佳的生长条件与环境, 在栽培管理中采用符合其生理特性的方法, 促进健壮生长,提高抵抗病虫害的能力。此外...[继续阅读]

    耳床的制作可根据地势和降雨量做成地上床或地下床, 以地面平床(图3-48) 形式较好。做好耳床后, 床面要慢慢地浇重水1 次, 使床面吃足吃透水分, 再用500 倍甲基托布津溶液喷洒消毒, 同时将准备盖袋用的草帘也用甲基托布津溶液浸泡...[继续阅读]

    (1) 制种速度快, 可缩短栽培周期 在液体培养罐内的菌丝体细胞始终处于最适温度、氧气、碳氮比、酸碱度等条件下, 菌丝分裂迅速, 菌体细胞是以几何级数加速增殖, 在短时间内就能获得大量菌球(即菌丝体), 一般5 ～6 天完成1 个培养...[继续阅读]

    (1) 固体专用种 液体菌种的固体专用种培养基配方一般为(120 升): 过40 目筛( 孔径约380微米) 的木屑500 克、麸皮100 克、石膏10 克, 料水比1∶1.2。原料混合均匀后装入500 毫升三角瓶内, 高压灭菌后接入母种, 在洁净环境中培养至菌丝长...[继续阅读]