普洱茶在其产生、发展的过程中,形成了自己独特的茶文化,留下了许多让人回味的古老传说。相传四千多年前,“神农尝百草以疗疾,日遇七十二毒,得荼而解之。”“荼”就是我们所说的茶。传说中,神农看到部落中的人们因为缺少食...[继续阅读]

    生活在普洱茶原产地的少数民族,世世代代依靠着古老的茶山繁衍生息。是他们与南下的汉族一起,通过辛勤的劳作,开辟一个又一个茶园,让普洱茶绿遍了澜沧江两岸的山冈。在长期的茶山种植开发中,世居在普洱茶产地的少数民族创造...[继续阅读]

    西双版纳和普洱一带的普洱茶传统生产区,是一个山水相连的自然整体,大体处在东经99°01ˊ～102°19ˊ、北纬20°08ˊ～24°50ˊ 之间。这一地区大部分县市处于北回归线以南,海拔300～3400 米之间,山地面积占总面积的95% 以上,在地质历史上...[继续阅读]

    方法大体为杀青、揉捻、晒干、分拣、蒸压、干燥等几道工序。杀青,指的是通过高温,破坏鲜叶中酶的特性,制止多酚类物质氧化,以防止叶子红变;同时蒸发叶内的部分水分,使叶子变软,为揉捻造型创造条件。随着水分的蒸发,鲜叶中具...[继续阅读]

    在高温多雨的热带、亚热带生物气候条件下,思普茶区的土质高度风化,原生的花岗岩、紫砂岩和砂岩等原生母岩的矿物分解,黏粒含量增加,钾、钠、钙、镁等盐基流失,硅被迁移,铁、铝富集,形成土层深厚的酸性红壤土体,再加上这一带...[继续阅读]

    进入21 世纪以后,人们开始追求纯天然、无污染的饮品,普洱茶的发展与普及也迎来了春天。随着人们对普洱茶认识的深入,尤其是其特殊医药效用不断被发现,普洱茶赢得了越来越多消费者的青睐,并因此形成了一个逐渐扩大的普洱茶消...[继续阅读]

    “乾利贞宋聘号”是宋聘号与乾利贞合并后组成的,是六大茶山老茶庄强强联合的一个典范。宋聘号茶庄始创于清代光绪初期,而石屏人袁谦禄的钱利贞商号(后改名为乾利贞商号)最初开设在思茅,并在那儿设立了总店,主要经营药材、...[继续阅读]

    在茶叶的原产地西双版纳,布朗族主要聚居勐海县的布朗山。布朗族是濮人的后裔,也是我们这个星球上最早种植茶叶的民族之一。商周时期,生活在元江流域和澜沧江思普地区的濮人就已经开始种植茶叶。《华阳国志·巴志》里曾提到...[继续阅读]

    清代末期,普洱茶加工技术由普洱、思茅进一步向勐腊的易武、倚邦以及勐海等南部茶区转移。到了民国前期,由于瘟疫、社会动荡等种种因素,思茅的制茶业受到了很大的影响。而此时勐海茶区却由于有充足的原料及便利的境外运输...[继续阅读]

    云南是茶叶最为古老的故乡,也是世界茶叶最重要的原产地。尽管关于云南茶叶最初的记载在漫长的时光中已经散失,但深藏在云南群山中的那些数千年的古茶树群落,还是以自身顽强的生命,诉说着远古时代云南高原的繁茂与葱茏。在...[继续阅读]