1957年11月生,四川三台人,高中文化,重庆市人民政府第二招待所办公室主任,烹调技师。1978年10月参加工作,在重庆人民宾馆(当时重庆惟一一家对外接待的宾馆)当厨工,从参加工作第一天起,自己就由衷热爱烹饪这一专业,从此,在师傅的谆...[继续阅读]

    1954年3月生,浙江富阳人,初中文化,富阳市饮食服务公司金都酒家经理,白案特三级厨师。1970年初中毕业后被分配到富阳市饮食服务公司工作,在春江饭店学厨3年,后于1983年调入富阳鹳山饭店任经理,1992年下海搞个体开设富阳市金都酒家...[继续阅读]

    1916年6月生,江苏扬州人,初中文化,上海绿波廊酒楼厨师。1929年春至1937年秋在母店杭州饭庄酒楼习艺,1937年秋至1952年在平津老三和楼任厨师。1954年春至1959年冬由劳动就业机关分配在区原合作总社,专搞卤味熟食工作。这期间,在1957年...[继续阅读]

    1963年10月生,江西上犹人,高中文化,珠海市东方外语实验学校特三级烹调师,中国烹饪协会会员,江西省烹饪协会会员,《东方美食》杂志社兼职记者。1980年12月参加工作,一直从事烹饪行业至今已20多年,曾在江西省大余县荡坪矿宾馆工作...[继续阅读]

    1954年5月生,吉林通榆人,大学文化,中共党员,吉林商业高等专科学校校长,教授,中国商业经济学会理事,国内贸易部商业高等专科学校学科建设委员会委员,吉林省商业经济学会副会长,吉林省烹饪协会副秘书长,长春市绿园区人大代表,吉...[继续阅读]

    1974年11月生,湖南长沙人,初中文化,长沙玉楼东酒家制作班班长,中式一级烹调师。1990年参加工作,师从特级名师黄邦伟,由于其刻苦钻研,对湘菜的烹制有独到的功夫,如冷盘的拼摆、凉菜的制作以及菜肴的热炒现做等技术都能运用自如...[继续阅读]

    1958年9月生,湖南浏阳人,初中文化,湖南太平洋国际大酒店厨师长,特一级烹调师。在浏阳柏加荷元学校初中毕业后,考入浏阳花鼓戏剧团学戏,一干7年,小有名气,经常挂牌担纲主演,进入80年代,改革开放以来,弃艺从厨,1980～1986年在北京航...[继续阅读]

    1959年8月生,江苏无锡人,大专文化,无锡市聚丰园饭店管理有限公司总经理,高级技师。他自1978年进入无锡市工农饭店工作,拜一代名师李海兴为师学艺。在李师傅的精心传授下,他认真学习,刻苦钻研,1980年代表单位参加市饮服公司组织...[继续阅读]

    女,1956年9月生,黑龙江齐齐哈尔人,高中文化,齐齐哈尔铁路生活段厨师长,高级面点师。1981～1984年任齐齐哈尔生活段炊事员,1984年在铁路烹饪学校考取三级厨师资格,1987年考取二级厨师资格,1991年在齐齐哈尔市服务技工学校学习考取一...[继续阅读]

    1968年6月生,河北南宫人,大专文化,北京市前门全聚德烤鸭店大厨,中式高级烹调师。他自1987年毕业于远大烹饪职业高中后分配到总后勤部京丰宾馆工作。1988年因工作需要调入北京市海淀区畅春园饭店餐饮部工作。在工作中认真努力...[继续阅读]