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八、鱼胶制作工艺
舟山非遗史话

        鱼胶,又称鱼鳔,或鱼肚,用黄鱼、鳗鱼等鱼类的鱼膘制成,含有丰富的胶原蛋白和脂肪。鱼胶有增强抗病能力、延缓衰老等功效。大黄鱼鱼胶是极具营养价值的传统滋补品,具有润肺健脾、补气活血之功能。除了食用,鱼胶还可作为工业    (共 144 字)     [阅读本文] >>

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