山桐子富磷油脂制备工艺优化及其品质和特征分析

粮食与油脂页数： 7 2026-02-10

摘要：以山桐子鲜果为原料，经干燥后采用压榨法制备山桐子毛油，再继续精炼制备山桐子精炼油。先对山桐子油加工过程中各个工艺阶段的油样及其副产物进行磷脂含量分析，确定适合富集磷脂的原料，再采用离心-萃取法制备富磷脂油。在单因素试验基础上，以磷脂含量为指标，通过正交试验优化富磷脂油的工艺条件，并对其进行品质及性质分析。结果表明:适合富集磷脂的原料为压榨油脚经离心(4 500 r/min,35... （共7页）

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