鸡蛋中兽药残留检测技术的研究现状、挑战与发展趋势

食品安全质量检测学报页数： 11 2026-01-13

摘要：鸡蛋作为重要的营养食品,其质量安全尤其是兽药残留问题备受关注。本文系统综述了鸡蛋中兽药残留检测技术的现状、核心挑战与发展趋势。首先剖析了我国兽药残留限量标准体系的现状,并指出其存在的检测方法标准不配套的关键问题,具体表现为共计24种兽药在鸡蛋基质中缺乏针对性的检测方法。其次,重点论述了检测技术的最新进展:在前处理技术方面,改进的QuEChERS方法、微萃取技术和磁性固相萃取的发... （共11页）

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