高效液相色谱法测定宁夏牛奶中β-乳球蛋白和α-乳白蛋白含量

食品安全质量检测学报页数： 6 2025-10-31

摘要：目的建立一种高效液相色谱法(high performance liquid chromatography, HPLC)检测生鲜乳中β-乳球蛋白和α-乳白蛋白含量的分析方法。方法样品离心过滤后,以0.1%三氟乙酸溶液和三氟乙酸乙腈溶液为流动相梯度洗脱,并经过AdvanceBio RP-mAb C₄(4.6 mm×250 mm, 3.5μm)色谱柱分离,在210 nm波长下进... （共6页）

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