基于近红外光谱技术快速检测鸡蛋的营养成分含量

摘要： 为了建立鸡蛋营养成分含量的偏最小二乘回归(Partial least squares regression，PLSR)模型，实现鸡蛋品质的无损检测，利用近红外光谱技术采集鸡蛋光谱，采用凯氏定氮法、酸水解法和直接干燥法分别检测鸡蛋中的蛋白质含量、脂肪含量和水分含量，在确定光谱最佳预处理方式的基础上筛选特征波段建立PLSR预测模型，并对模型进行评价和外部验证。结果表明，蛋白质含量、... （共10页）