胡麻籽饼多糖提取工艺的优化及其抗氧化活性的探究

中国粮油学报页数： 7 2025-11-18

摘要：本研究以提升胡麻籽饼多糖提取率为核心指标，通过单因素实验与响应面分析联用技术，优化了超声协同酶辅助提取工艺参数。实验结果表明，最优提取条件为：m(料)∶V(液)为1∶20(g∶mL),超声(180 W)处理时间为50 min,质量分数为3%的组合酶制剂(纤维素酶与果胶酶质量比为2∶1)协同处理。在此条件下，胡麻籽饼多糖提取率达10.3%,工艺重复性良好(RSD=1.68%)。抗... （共7页）

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