基于数字图像比色法的食用油碘值检测模型构建

中国油脂页数： 5 2024-11-29

摘要：为准确、快速地检测食用油碘值，建立基于数字图像比色法的食用油碘值预测模型。将不同碘值的油脂溶解于环己烷中，并与4 mL韦氏试剂和饱和碘化钾反应而产生不同的颜色，通过智能手机制作的设备采集数字图像，对图像标准化处理、提取关键颜色参数后，通过回归机器学习算法建立颜色参数与韦氏试剂剩余量之间的关系模型，通过由碘值实测值(国标法测定)与韦氏试剂剩余量推导的公式将韦氏试剂剩余量换算成碘值... （共5页）

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