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中国油脂(2026年02期)
China Oils and Fats

  • 基本信息
  • 油脂科技;油脂工业

    中粮工科(西安)国际工程有限公司

    月刊

  • 1003-7969

    61-1099/TS

    陕西省西安市

    中文;

    大16开

    52-129

    1976

  • 出版信息
  • 工程科技Ⅰ辑;工程科技Ⅰ辑

    轻工业手工业;一般化学工业

    11795 篇

  • 评价信息
  • 2.672

    1.596

  • 化学文摘(美)(2025)

    日本科学技术振兴机构数据库(日)(2025)

    文摘杂志(俄)(2020)

    中国科学引文数据库来源期刊(2025-2026年度)

    科技期刊世界影响力指数报告(2025)来源期刊

    1992年(第一版),1996年(第二版),2000年版,2004年版,2008年版,2011年版,2014年版,2017年版,2020年版,2023年版

    百种重点期刊;中科双效期刊;Caj-cd规范获奖期刊;

目 录

  • 我国动物油脂贸易现状及竞争力研究——基于动静态视角
  • 大食物观下我国木本油料的增产潜力与实现路径
  • 超声辅助水酶法提取植物油研究进展
  • 3种制油工艺对油茶籽油品质的影响
  • 不同方法提取的软枣猕猴桃皮籽油理化指标、脂肪酸组成及抗氧化活性研究
  • 多酶水解制备低苦味芝麻抗氧化肽
  • 樟树籽仁蛋白制备工艺优化及其功能性质研究
  • 富含OPL的结构脂对KM小鼠的润肠通便效果研究
  • 基于硅胶吸附甘油的酶法甘油解制备甘油二酯油工艺
  • 羊油干法分提条件对其得率、熔点及脂肪酸组成的影响
  • 棕榈硬脂与稻米油酶促酯交换及其原位酸值减控的研究
  • 负载甘草次酸微乳的制备及表征
  • 不同稳定剂对椰子油基植脂乳稳定性的影响
  • 花生主要致敏原及生物脱敏方法的研究进展
  • 无溶剂体系中酸催化芝麻素转化为细辛素及其动力学研究
  • 西藏5种野生沙棘果实品质比较分析
  • 不同成熟度威宁短柱油茶果实的主要经济性状和营养成分分析及评价
  • 我国旱区油料功能化加工研究进展
  • 花生酱多相体系组分互作机制与酱体稳定性调控技术研究进展
  • 天然低共熔溶剂提取油茶籽油多酚及其成分分析
  • 基于数字图像比色法的食用油碘值检测模型构建
  • 基于UPSFC-Q-TOF-MS技术的母乳鞘磷脂和神经酰胺的组成及分子结构分析
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