不同种源山桐子采摘期内果实成分变化规律研究

摘要： 探究山桐子果实的基本化学成分与其油脂在成熟过程中的积累变化规律，以确定适宜的山桐子果实采摘时间。对河南南阳、四川凉山、贵州六盘水不同采摘时间的山桐子整果、果肉和种子中的水分、粗脂肪、蛋白质、灰分、总糖、总黄酮、总酚含量及其油脂脂肪酸组成及脂质伴随物(维生素E、β-谷甾醇、角鲨烯)含量进行测定，并对各指标进行相关性分析。结果表明：不同种源山桐子果实的水分、粗脂肪、蛋白质、灰分、总... （共11页）