首页 > 杂志

中国油脂(2025年11期)
China Oils and Fats

  • 基本信息
  • 油脂科技;油脂工业

    中粮工科(西安)国际工程有限公司

    月刊

  • 1003-7969

    61-1099/TS

    陕西省西安市

    中文;

    大16开

    52-129

    1976

  • 出版信息
  • 工程科技I

    轻工业手工业

    11372篇

  • 评价信息
  • 1.974

    1.487

  • CA 化学文摘(美)(2024)

    JST 日本科学技术振兴机构数据库(日)(2024)

    Pж(AJ) 文摘杂志(俄)(2020)

    CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(2023-2024年度)

    WJCI 科技期刊世界影响力指数报告(2023)来源期刊

    1992年(第一版),1996年(第二版),2000年版,2004年版,2008年版,2011年版,2014年版,2017年版,2020年版,2023年版

    百种重点期刊;中科双效期刊;Caj-cd规范获奖期刊;

目 录

  • 中国油料自给率及其影响因素研究
  • 四川省油菜生产布局特征及发展趋势
  • 不同冷却温度下卵磷脂/聚甘油脂肪酸酯对单甘酯基复配油凝胶性质的影响
  • α-生育酚对稻米油煎炸性能的影响
  • 半合成法制备二硬脂酰磷脂酰乙醇胺
  • 脱色剂对大豆油中3-氯丙醇酯和缩水甘油酯生成与消减的影响
  • 不同浸出方式对铁核桃油品质的影响及其提取工艺优化
  • 椰子甘油二酯/奶油添加量对复合脂搅打稀奶油搅打性能和搅打品质的影响
  • 不同干燥方式对山桐子油微胶囊理化性质及消化性的影响
  • 不同种源山桐子采摘期内果实成分变化规律研究
  • 无籽种油棕果实发育中脂质合成转录代谢差异分析
  • 大型船用低速机燃用生物燃料油性能和排放研究
  • 不饱和脂肪酸甲酯分子修饰及其润滑性能研究进展
  • 包装透光性对浓香菜籽油贮藏期间色泽及氧化变化的影响
  • 复配天然抗氧化剂提高人造奶油氧化稳定性的研究
  • 超微粉碎、超高压和加热处理对椰子蛋白结构特征与理化性质的影响
  • 核桃乳制备工艺研究进展及发展趋势
  • 耐热型巧克力的口溶性感官评价及其量化研究
  • 市售桃酥用油对其氧化稳定性和品质的影响
  • 油茶果初加工技术装备现状及研发建议
  • 基于仿真的空化均质喷嘴结构参数优化设计研究
  • 浓香花生油生产工艺实践
客服微信二维码

扫码添加客服微信

联系客服