不同浸出方式对铁核桃油品质的影响及其提取工艺优化

中国油脂页数： 6 2025-11-20

摘要：为提升铁核桃油的品质，采用浸出、超声波辅助浸出和微波辅助浸出3种浸出方式提取铁核桃油，分析了不同浸出方式对铁核桃油理化指标、脂肪酸组成、生育酚和总酚含量以及抗氧化能力的影响。采用主成分分析对不同浸出方式制备的铁核桃油进行综合评价，筛选最佳的浸出方式，并在此基础上采用单因素实验和正交实验对铁核桃油的最佳浸出方式工艺条件进行优化。结果表明：3种浸出方式对铁核桃油理化指标和脂肪酸组成... （共6页）

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