济南市售食用植物油中单氯丙醇酯和缩水甘油酯污染状况

中国油脂页数： 6 2024-04-19

摘要：为了解济南市售食用植物油中单氯丙醇酯(MCPDE)和缩水甘油酯(GEs)的污染状况，采用同位素稀释-气相色谱-质谱联用法对2019—2023年济南市售食用植物油165份样品中的3-氯丙醇酯(3-MCPDE)、2-氯丙醇酯(2-MCPDE)和133份样品中的GEs含量进行测定，并对其污染水平进行分析。结果表明：济南市售食用植物油中3-MCPDE检出率为87.27%,超标率为21.... （共6页）

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