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中国油脂(2025年10期)
China Oils and Fats

  • 基本信息
  • 油脂科技;油脂工业

    中粮工科(西安)国际工程有限公司

    月刊

  • 1003-7969

    61-1099/TS

    陕西省西安市

    中文;

    大16开

    52-129

    1976

  • 出版信息
  • 工程科技Ⅰ辑;工程科技Ⅰ辑

    轻工业手工业;一般化学工业

    11795 篇

  • 评价信息
  • 2.672

    1.596

  • 化学文摘(美)(2025)

    日本科学技术振兴机构数据库(日)(2025)

    文摘杂志(俄)(2020)

    中国科学引文数据库来源期刊(2025-2026年度)

    科技期刊世界影响力指数报告(2025)来源期刊

    1992年(第一版),1996年(第二版),2000年版,2004年版,2008年版,2011年版,2014年版,2017年版,2020年版,2023年版

    百种重点期刊;中科双效期刊;Caj-cd规范获奖期刊;

目 录

  • 超声辅助酶解法提取兰州大尾羊尾脂的工艺优化
  • 不同加工方式对山桐子油中有益脂质伴随物的影响
  • 不同储油温度对芝麻油风味保鲜效果的影响
  • 重庆市售牛油方砖火锅底料品质及挥发性成分分析
  • 水热法木质素复合纳米粒子稳定的Pickering乳液的环境稳定性及姜黄素释放性能
  • 烘烤对花生过敏原Ara h 3抗原性及结构的影响
  • 改性技术对豌豆蛋白结构及功能特性影响的研究进展
  • 奇链脂肪酸来源、合成途径及生物学活性研究进展
  • 棕榈油酸对脂多糖诱导的小鼠急性肺损伤的保护作用
  • 济南市售食用植物油中单氯丙醇酯和缩水甘油酯污染状况
  • 荧光光谱结合DM-BPNN算法快速检测特级初榨橄榄油中掺伪植物油
  • 大孔树脂负载黑曲霉脂肪酶及其催化酶法甘油解制备甘油二酯研究
  • 葡萄球菌JJU-412产胞外脂肪酶非灭菌发酵条件优化、煎炸废油降解能力及其酶学性质研究
  • 核桃高值化综合开发利用研究进展
  • 亲-疏水可切换低共熔溶剂提取油茶籽饼中茶皂素研究
  • 云南省大理州核桃全产业链问题诊断与高质量发展策略
  • 花椒籽营养成分、提取工艺及其应用研究进展
  • 亚临界提取山茱萸籽油的脂肪酸组成及活性成分分析
  • 无水黄油干法分提组分特性研究
  • 以低酯果胶为基质的脂肪替代物的制备及其在黄油中的替代研究
  • 蛋白酶酶解对芝麻酱稳定性的影响
  • 大豆膨化预处理工序热量回收利用分析
  • 新型大豆用锥底筒仓清仓技术
  • 浅谈DTDC脱溶段的设计要点
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