九龙藤蜂蜜成分分析及其抗氧化活性研究

摘要： 目的 探讨九龙藤蜂蜜的成分及抗氧化活性。方法 采用折光率测定法、高效液相色谱法(high performance liquid chromatography, HPLC)、紫外分光光度法测定九龙藤蜂蜜中水分、果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、5-羟甲基糠醛、总黄酮、总酚酸含量与九龙藤蜂蜜体外抗氧化能力相关性。结果 九龙藤蜂蜜理化指标均符合标准,总黄酮和总酚酸含量与其抗氧化活性呈较强显... （共8页）