食品安全质量检测学报(2025年17期)
Journal of Food Safety & Quality

目 录

• 食品中米酵菌酸检测方法研究进展
• 食源性致病菌快速检测技术研究进展
• 多壁碳纳米管优化QuEChERS法结合高效液相色谱-串联质谱法测定猕猴桃中36种农药残留
• QuEChERS-气相色谱-串联质谱法检测10种绿叶菜中21种农药残留的基质标准曲线研究
• 超高效液相色谱-四极杆-飞行时间质谱法快速筛查蔬菜中乙烯利、草甘膦、草铵膦及其代谢物残留
• 离子色谱-电感耦合等离子体质谱法检测食品中磷酸盐形态及含量
• QuEChERS-液相色谱-串联质谱法同时测定水产品中15种三嗪类和酰胺类农药残留
• 挥发性有机化合物作为标记物在粮食品质检测中的应用研究进展
• 短链脂肪酸检测技术研究进展
• 基于气相色谱-离子迁移谱技术分析不同品种紫苏叶挥发性有机化合物的差异
• 基于逼近理想解排序法的鱼腥草干燥粉抗氧化和抗炎活性多指标综合评价
• 黑芝麻天麻丸配方优化及灭菌方式研究
• 基于非靶向代谢组学的不同产地山楂品质分析
• 高效液相色谱法同时测定菊花决明子茶中8种有效成分的含量
• 超高效液相色谱-串联质谱法测定黄秋葵中20种游离氨基酸含量
• 复方草本饮品多维成分定性分析与多元抗氧化活性评价
• 不同工艺条件制备木薯淀粉抗性麦芽糊精的结构和功能特性研究
• 九龙藤蜂蜜成分分析及其抗氧化活性研究
• 江苏地区9种肉类预制菜品氨基酸组成分析及营养评价
• 水质对夏季绿茶泡茶品质及其抗氧化功能影响研究
• 基于物联网的散粮多式联运监管平台设计和实现
• 基于CiteSpace的气调包装技术在食用菌采后保鲜中的应用研究可视化分析
• 壳聚糖-植物精油复合膜对甜樱桃保鲜效果的影响
• 我国食品接触材料微生物检验标准现状分析
• 2020—2024年泉州市食品安全监督抽检数据分析及建议
• 南宁市售22种药食同源中药材中稀土元素含量测定及其健康风险评估
• 2010—2024年我国食品安全风险监测研究热点及趋势可视化分析
• 超高效液相色谱-串联质谱法分析枸杞中二氧化硫残留物及膳食暴露风险评估
• 氨糖软骨素维生素D钙的急性毒性和遗传毒性试验研究
• 喜报 《食品安全质量检测学报》再次入选《科技期刊世界影响力指数(WJCI)报告(2024)》