水酶法提取芍药籽油工艺优化及其抗氧化性的研究

中国粮油学报页数： 9 2025-05-30

摘要：本研究以芍药籽为原材料，采用水酶法提取芍药籽油，以提取率为评价标准，通过单因素考察了酶解时间、酶质量分数、料液比和氯化钙与原料比例对芍药籽油提取率的影响，并采用响应面优化确定最佳提取工艺；应用GC-MS对水酶法提取芍药籽油中的脂肪酸组成和相对含量进行分析；采取DPPH自由基清除法、ABTS自由基清除法对其体外抗氧化活性进行测定。结果表明，水解酶法最佳工艺为料液比1.00∶4.4... （共9页）

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