十八碳二烯酸酯特异性脂肪酶菌株筛选鉴定及优化的研究

中国粮油学报页数： 10 2025-04-17

摘要：为得到功能油脂的特异性产脂肪酶菌株，以油茶籽油为唯一碳源，应用罗丹明B培养基从发酵油茶饼粕中得到产脂肪酶菌株，采用p-NPP为底物测定酶活，筛选出1株高产酶菌株CoB10,经16S rDNA基因序列比对及系统发育树的构建，确定该菌株为链霉菌(Streptomyces)。CoB10具备水解油茶籽油中甘油三酯的能力，经超高效液相色谱-质谱联用检测，CoB10组油茶籽油中甘油三酯含量... （共10页）

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