超声辅助复合酶解法提取山桐子油的条件优化及品质分析

中国粮油学报页数： 9 2024-09-29

摘要：为优化超声辅助复合酶法提取山桐子油的工艺条件，分析所得油脂品质，通过单因素实验、D-最优混料设计、响应面优化实验对复合酶配比、超声波预处理条件、酶解条件进行优化，在此基础上对所得山桐子油的理化指标、脂肪酸组成以及抗氧化活性进行了研究与分析。结果表明：超声时间4.2 h、超声功率90 W、超声温度51℃、质量分数3.5%复合酶(m_(果胶酶)∶m_(纤维素酶)∶m_(半纤维酶)=... （共9页）

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