产胞外多糖酵母发酵条件优化及应用研究

摘要： 为探究酵母胞外多糖（EPS）作为化妆品护肤活性功能组分的可行性，该研究对实验室保藏的一株酵母菌进行形态学观察及分子生物生物学技术鉴定，采用单因素试验及响应面法优化菌株产EPS的发酵条件，并对分离纯化后的胞外多糖进行保湿滋润和修护功效的测定。结果表明，该菌株鉴定为异常威克汉姆酵母（Wickerhamomyces anomalus）。产EPS的最佳培养条件为葡萄糖、硫酸镁、磷酸氢二... （共7页）