复合诱变选育耐高温红法夫酵母及发酵条件优化

中国酿造页数： 7 2025-08-25

摘要：为获得耐高温的产虾青素菌种，以红法夫酵母（Phaffia rhodozyma）AS2.1557为出发菌株，利用紫外线（UV）和甲基磺酸乙酯（EMS）对其进行多轮次复合诱变并结合高温胁迫进行突变株筛选，通过连续转接发酵试验验证突变株的遗传稳定性，并利用单因素试验及响应面试验对突变株进行发酵条件优化。结果表明，利用该筛选方法获得了1株能够在35℃条件下正常生长且产虾青素的突变菌株U... （共7页）

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