储备菜籽油的质量控制

中国油脂页数： 4 2025-08-20

摘要： <正>储备菜籽油的质量控制是我国食用油安全管理的一部分，对此国家有关部门经常检查，主管部门需在线监管其数量和品质变化。储备菜籽油分菜籽原油、三级菜籽油和一级精炼菜籽油，其在油罐中储存，菜籽原油和三级菜籽油正常轮换时间一般为2年，一级精炼菜籽油则按市场需要短期储藏。储存过程中，菜籽油在光、热、酶、金属离子、活性剂、水和氧气等条件下会发生劣变~([1-2])。（共4页）

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