橄榄油对急性胃黏膜损伤的保护作用及机制研究

摘要： 旨在为橄榄油的功能扩展和高值化开发利用提供依据，通过给小鼠灌胃高浓度乙醇建立急性胃黏膜损伤模型，研究摄入不同剂量橄榄油对小鼠急性胃黏膜损伤的保护作用，并通过对小鼠血清及胃组织中相关因子的变化及橄榄油剂量与胃黏膜损伤抑制率及上述因子的相关性分析探讨其作用机制。结果表明：与模型组相比，橄榄油高(8.0 mL/kg)、中(4.0 mL/kg)、低(2.0 mL/kg)剂量组均能有效降... （共8页）