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中国油脂(2025年07期)
China Oils and Fats

  • 基本信息
  • 油脂科技;油脂工业

    中粮工科(西安)国际工程有限公司

    月刊

  • 1003-7969

    61-1099/TS

    陕西省西安市

    中文;

    大16开

    52-129

    1976

  • 出版信息
  • 工程科技Ⅰ辑;工程科技Ⅰ辑

    轻工业手工业;一般化学工业

    11795 篇

  • 评价信息
  • 2.672

    1.596

  • 化学文摘(美)(2025)

    日本科学技术振兴机构数据库(日)(2025)

    文摘杂志(俄)(2020)

    中国科学引文数据库来源期刊(2025-2026年度)

    科技期刊世界影响力指数报告(2025)来源期刊

    1992年(第一版),1996年(第二版),2000年版,2004年版,2008年版,2011年版,2014年版,2017年版,2020年版,2023年版

    百种重点期刊;中科双效期刊;Caj-cd规范获奖期刊;

目 录

  • 中国核桃出口增长驱动因素研究
  • 响应面法优化高压脉冲电场协同双酶法提取乳木果油工艺及其品质分析
  • 马油酶法提取工艺优化及精炼对其品质的影响
  • 芝麻素对调和油煎炸稳定性的影响
  • 棉籽油硬脂化学酯交换改性及其品质特性研究
  • 蛋黄胆固醇的分离及结构鉴定
  • 蛋白原料及其酶法改性在植物基肉制备中应用的研究进展
  • pH对醇法花生蛋白功能特性的影响及其在馒头中的应用
  • 不同酸值花生油精炼过程中甘油酯组成及3-氯丙醇酯和缩水甘油酯含量变化
  • 气相色谱-质谱法同时检测植物油中2-氯丙醇酯、3-氯丙醇酯和缩水甘油酯及其风险评估
  • 机器学习算法在食用植物油掺伪鉴别中应用的研究进展
  • 高脂饮食造成认知功能损伤的机制探索
  • 橄榄油对急性胃黏膜损伤的保护作用及机制研究
  • 火麻仁油复合油凝胶的制备及性能表征
  • 植物油凝胶的制备机制及在食品中应用的研究进展
  • 脱水蓖麻油/环氧大豆油基压敏胶的制备及结构表征
  • 复合纳米生物催化剂Fe3O4-ZIF-8@ET 2.0的制备及表征
  • 膨腹海马(Hippocampus abdominalis)磷脂及其脂肪酸组成分析
  • 基于数字图像比色法的食用油酸价检测研究
  • QuEChERS-超高效液相色谱-串联质谱法测定酥油中17种真菌毒素
  • 同向双螺杆挤出机挤出物料的混合特性研究
  • 粒径对平底筒仓中心卸料的流态及仓壁压力分布的影响
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