机器学习算法在食用植物油掺伪鉴别中应用的研究进展

摘要： 市场上存在利用低价食用植物油掺伪或冒充高价食用植物油的现象，机器学习算法可应用于食用植物油的掺伪鉴别中。旨在为食用植物油掺伪鉴别研究中算法选择提供一定的理论依据，简要介绍了机器学习算法的分类及其在食用植物油掺伪鉴别中应用的流程，并对国内外机器学习算法在橄榄油、山茶油及其他植物油掺伪鉴别中的应用进行分析总结，同时探讨了支持向量机、随机森林、逻辑回归、人工神经网络、主成分分析等机器... （共8页）