响应面法优化高压脉冲电场协同双酶法提取乳木果油工艺及其品质分析

中国油脂页数： 6 2024-05-28

摘要：旨在为乳木果油的高效提取提供参考，以乳木果为原料，采用高压脉冲电场协同双酶法提取乳木果油，通过单因素试验研究酶种类、电场强度、双酶添加量、酶解温度对乳木果油得率的影响，并采用响应面法优化提取工艺。同时对最佳工艺下提取的乳木果油的理化指标、脂肪酸组成和生物活性成分含量进行分析。结果表明：高压脉冲电场协同双酶法提取乳木果油最佳工艺为电场强度20 kV/cm、双酶(纤维素酶与果胶酶质... （共6页）

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