进口油菜籽生产菜籽油过程中生育酚和植物甾醇含量的变化

摘要： 为开发高品质菜籽油加工工艺，以进口加拿大油菜籽为原料，比较分析了压榨、浸出菜籽原油中生育酚和植物甾醇含量及其在精炼过程中的变化。结果表明：压榨菜籽原油中生育酚和植物甾醇含量分别为662～706 mg/kg和7 731～8 568 mg/kg,浸出菜籽原油中二者含量分别为774～885 mg/kg和9 177～10 136 mg/kg,两种菜籽原油中生育酚以γ-生育酚和α-生育酚... （共8页）