低温等离子体降解油料中真菌毒素的研究进展

中国油脂页数： 9 2024-04-23

摘要：低温等离子体是一种温和、高效的新型非热加工方法，其在油料中真菌毒素降解方面的研究引起了人们的广泛关注。为了对油料中真菌毒素脱除技术开发提供理论参考，综述了低温等离子体对油料中真菌毒素的降解效果及降解机制，同时探讨了低温等离子体处理对油料品质的影响，并对未来发展方向和应用前景进行了展望。油料中主要污染的真菌毒素有黄曲霉毒素(AFT)、赭曲霉毒素(OT)、玉米赤霉烯酮(ZEN)、脱... （共9页）

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