6株野生羊肚菌的分子鉴定及高活力菌株筛选

食品科学页数： 8 2025-03-11

摘要：为筛选具有高生物活性及稳定出菇特性的优质羊肚菌菌株，采用单基因与多基因联合鉴定技术，结合酶活力综合评价体系，对6株野生羊肚菌进行系统的分子生物学鉴定及功能特性分析。通过测定液体培养条件下菌丝体的过氧化氢酶（catalase,CAT）、多酚氧化酶（polyphenol oxidase,PPO）、过氧化物酶（peroxidase,POD）等抗氧化酶活力以及丙二醛（malondial... （共8页）

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