三种广西不同地区绿茶中总黄酮的提取及其抗氧化活性研究

中国酿造页数： 5 2024-05-25

摘要：为研究广西不同地区绿茶的总黄酮提取工艺及其抗氧化活性，该试验以三种广西不同地区（桂北、桂中、桂南）绿茶为原料，采用微波辅助提取法提取总黄酮，在单因素试验的基础上，通过正交试验对三种绿茶总黄酮的微波辅助提取条件进行优化，并根据1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH）、羟基自由基清除能力评价其抗氧化活性。结果表明，桂北地区绿茶最佳提取条件为乙醇体积分数为60%、料液比为1∶60(... （共5页）

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