基于热图和聚类分析新疆7个产地荒漠肉苁蓉中氨基酸含量及其营养价值评价

摘要： 目的 探究新疆和田不同产地荒漠肉苁蓉中氨基酸组成特征,并对其进行营养价值评价。方法 采用氨基酸分析仪对荒漠肉苁蓉中氨基酸的组成与含量进行测定,通过氨基酸比值系数法对其进行营养价值评价,并对氨基酸的含量进行聚类热图分析。结果 7个产区荒漠肉苁蓉中至少含有16种氨基酸,总氨基酸含量范围为(26.716±0.065)～(38.597±0.109) mg/g,其中必需氨基酸、非必需氨基... （共9页）