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食品安全质量检测学报(2024年11期)
Journal of Food Safety & Quality

  • 基本信息
  • 食品安全质量检测技术

    北京方略信息科技有限公司;北京电子产品质量检测中心

    半月

  • 2095-0381

    11-5956/TS

    北京市

    中文;

    大16开

    2009

  • 出版信息
  • 工程科技I

    轻工业手工业

    13836篇

  • 评价信息
  • 1.54

    1.26

  • CA 化学文摘(美)(2024)

    JST 日本科学技术振兴机构数据库(日)(2024)

    Pж(AJ) 文摘杂志(俄)(2020)

    WJCI 科技期刊世界影响力指数报告(2023)来源期刊

    2020年版

目 录

  • 预制菜生产过程食品安全风险控制及监管措施
  • 响应面法优化低糖滇红奶茶配方的研究
  • HACCP标准体系在食用螺旋藻粉生产过程风险因子防控中的应用
  • 新收获玉米不同霉斑颜色生霉粒与真菌毒素污染情况及优势菌研究
  • 重组酶介导的等温扩增结合CRISPR/Cas12a检测志贺氏菌和克罗诺杆菌
  • QuEChERS-高效液相色谱-串联质谱法测定禽蛋中10种氨基糖苷类药物残留
  • 超高效液相色谱-四极杆-飞行时间-高分辨质谱法分析6种李果实中的代谢物差异性
  • 鱼类产品中嗜水气单胞菌重组酶聚合酶扩增结合CRISPR/Cas12a快速检测及耐药性分析
  • 检测食品中有机磷农药的酶生物传感器制备与研究
  • 基于机器视觉的咖啡生豆快速检测与分级研究
  • 基于高光谱成像技术对番石榴可溶性固形物的快速测定
  • 盐析辅助液液萃取-超高效液相色谱-串联质谱法快速测定糕点中14种生物碱
  • β-乳球蛋白光热免疫层析试纸条的研制
  • 水产品劣变机制及其保鲜剂研发研究进展
  • 食品中展青霉素的预防与减除技术研究进展
  • 东海区市售大黄鱼鲞的品质分析研究
  • 芝士焗甘薯风味轮建立与感官特征解析
  • 盐析辅助液液萃取结合气相色谱-质谱法测定酱油中4种氯丙醇
  • 高效液相色谱法测定川贝母和川贝粉中三嗪代谢物残留
  • 基于表面印迹技术的双酚A磁性分子印迹聚合物的制备、表征及应用
  • 前处理对真空冷冻干燥香菇脆品质的影响
  • 电子舌结合气相色谱-质谱法分析评价不同莲蓉馅料风味差异
  • Captiva EMR-Lipid技术结合液相色谱-串联质谱法测定畜禽肉及内脏中4种抗生素残留
  • 花青素降解机制与稳态化研究进展
  • 广东省代表性水产品氨基酸成分分析与营养价值评价
  • 荔枝果实不同部位提取物的总黄酮含量及其稳定性、抗氧化、美白活性分析
  • 核桃花中绿原酸、新绿原酸和隐绿原酸的提取工艺优化及其抗氧化活性研究
  • 太平洋褶柔鱼内脏团营养成分分析与评价
  • 藜麦水溶蛋白的提取工艺优化及其酶解多肽抗氧化活性研究
  • 基于热图和聚类分析新疆7个产地荒漠肉苁蓉中氨基酸含量及其营养价值评价
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