非营养型甜味剂的使用现状及对人体的生理影响

摘要： 介绍了非营养型甜味剂（Nonnutritive Sweetener,NNS）种类、使用以及对人体的生理影响。指出目前研究NNS安全性时，仅考虑了食品中显性NNS摄入总量（在每日允许摄入量范围内，加工食品中的NNS总量），将来研究应该将隐性NNS摄入总量（蔬菜、水果、饮用水等含有的NNS总量）计入每日允许摄入量；研究NNS对人体影响时，可通过设计合理的体外实验、动物实验，明确NN...