大蒜活性成分提取优化及对直肠功能影响的研究

摘要： 为优化大蒜活性成分大蒜素和大蒜多糖的提取工艺，并对直肠功能影响进行初步探究。通过单因素实验结果进行正交组合设计，确定溶剂、料液比、温度和时间对提取大蒜活性成分的影响，通过小鼠直肠切片观察大蒜活性成分对小鼠直肠组织形态结构的影响。结果表明：大蒜素最佳提取条件为料液比1∶8(g∶m L)、80%乙醇85℃下提取2次，2.0 h/次，大蒜多糖最佳提取条件为料液比1∶8(g∶mL)、6...