葛根枳椇子洛神花本草酵素的解酒护肝作用研究

中国酿造页数： 6 2023-07-25

摘要：以葛根、枳椇子、洛神花为原料，通过益生菌发酵制备本草酵素。筛选菌种比例，分析酵素营养成分，并建立小鼠醉酒模型，考察小鼠醉酒后的醒酒时间、血液乙醇浓度、肝组织抗氧化酶活性含量的变化，探究酵素解酒护肝作用。结果表明，植物乳植杆菌（Lactobacillus plantarum）、罗伊氏粘液乳杆菌（Lactobacillus reuteri）、鼠李糖乳酪杆菌（Lactobacillu... （共6页）

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