不同地区花色腐乳真菌多样性分析

中国调味品页数： 5 2022-10-08

摘要：分别采集了湖北省襄阳市茨河地区与恩施州利川县的花色腐乳样品，基于MiSeq高通量测序技术，以真菌18S SSU rRNA 818～1196区序列为靶点，对这两个地区腐乳的真菌多样性进行了分析与比较。结果表明，在门水平上，茨河花色腐乳优势菌门为子囊菌门(Ascomycota)、担子菌门(Basidiomycota)和毛霉菌亚门(Mucoromycotina),而利川腐乳优势菌门为...
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科技文献真菌;多样性;花色腐乳;高通量测序

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