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调味香料丁香罗勒精油成分、抗氧化及抑菌活性

中国调味品页数： 6 2021-04-10

摘要：利用GC-MS联用技术鉴定了丁香罗勒精油(OGEO)的化学成分,15个化学成分被鉴定,占精油总量的99.62%,主要成分为丁香酚(EG,51.85%)、莰烯(17.13%)和氧化石竹烯(8.52%)。
采用不同的方法对OGEO的抗氧化活性和抑菌活性进行了评价。（共6页）

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