食品中硝基呋喃类代谢物检测方法研究进展

摘要： 硝基呋喃类药物作为一种广谱抗生素,因其价格便宜、抗菌效果好等特点,曾作为饲料添加剂和治疗药物被广泛应用于畜牧业生产。
但由于强毒性和致畸致癌致突变等毒副作用,对食品安全产生威胁,欧盟、日本和中国等国已严令禁止使用。 （共6页）