市场零售水产品（鱼类）真实属性情况分析与监管建议

摘要： 目的 对市场零售水产品（鱼类）进行物种鉴定，调查分析其真实属性。方法 以COⅠ基因为目标基因，应用DNA条形码技术鉴别深圳零售渠道水产品（鱼类）的品种来源。结果 根据BOLD系统鉴定结果统计，120份深圳地区市场零售水产品（鱼类）样品中，存在以异鳞蛇鲭冒充金枪鱼的现象，部分水产品类别范畴不清晰，虹鳟等钩吻鲑属鱼类是否明确归入“三文鱼”类存在争议。结论 目前深圳市场零售水产品（鱼...