(一)烧伤的代谢分期烧伤代谢一般分为:(1)氮分解前期;(2)氮分解后期;(3)组织修复期。有学者[注]提出分为(1)损伤初期:肾上腺髓质和皮质功能亢进期,这期一般3～5天。(2)中间期:(分解代谢期)创面闭合前所表现明显组织分解代谢,时间长...[继续阅读]

    凡单位体积血液中红细胞数目、血红蛋白量及红细胞压积低于正常范围,称为贫血。贫血是一种症状,可发生于很多疾病的过程中。1.膳食要求膳食治疗的目的,主要是供给足够的造血要素,使血液中红细胞和血红蛋白含量恢复正常。(...[继续阅读]

    口腔颌面部损伤的病人,大部分有咀嚼功能的障碍;特别是颌骨骨折的病人,在牵引复位或固定期间,由于张口受限制,更不能咀嚼。故病人的饮食,在制备上有特殊要求,可按下列原则给以安排。膳食要求(1)由于固定后,进食困难,只能供给...[继续阅读]

    测定基础代谢率,主要用于甲状腺功能的测定,并观察其治疗效果,亦用于其他内分泌腺病,如垂体前叶功能减退(席汉氏综合征)等的辅助诊断。测验前的膳食准备:(1)测验前一日晚餐,避免过饱,并应少吃富含蛋白质的食物。(2)测验当天,禁...[继续阅读]

    (一)基本膳食医院病儿多,年龄各异、情况不同,为了使膳食比较统一、又能适应大多数病情的需要,将膳食分为四种:即普通饭、软饭、半流质、流质,统称为基本膳食。1.普通饭普通饭与儿童日常所用的膳食基本相同(1)膳食要求①普通...[继续阅读]

    膳食要求(1)忌鱼腥(鱼、虾、蟹类等)。(2)忌羊肉、公鸡。(3)忌燻肉、咸肉、腌腊味等。(4)其他动物蛋白质,在症状严重时也应禁用,待病情好转后,则可用少量。但每日可加豆浆两次,每次200ml,以补充蛋白质的供给。(5)忌动物油,可采用植...[继续阅读]

    (一)胆囊造影是用以观察胆囊及胆管的形态与功能正常与否的一种方法。(1)口服胆囊造影造影前的准备与注意事项:①造影前一天,午餐进高脂肪、高蛋白试验膳食[注],使贮存在胆囊内陈旧浓缩胆汁排空,胆囊内压降低,便于新分泌的含...[继续阅读]

    代谢膳食是为代谢平衡试验而制备的一种称重膳食,是辅助临床用来鉴别诊断疾病,观察疗效或研究机体代谢反应等情况的一种方法。(一)膳食要求(1)本膳食要求称量准确。称量用具为药用天平,感量为1g。(2)食用本膳食前,需先向病人说...[继续阅读]

    痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病,凡患有痛风病的病人排除尿酸有困难,尿酸是嘌呤代谢的最终产物,所有食物均含有微量的核蛋白,嘌呤由核蛋白中衍生出来。若少吃富含嘌呤的食物,可以降低自食物来的尿酸,而且病人的嘌呤代谢...[继续阅读]

    流行性腮腺炎是由腮腺炎病毒所引起的急性呼吸道传染病。其特征为腮腺的非化脓性肿胀疼痛伴发热,并有延及各种腺组织或脏器的倾向。本病好发于儿童,亦见于成人。中医称本病为痄腮,俗称大嘴巴、猪头风、虾蟆温、搭腮肿等。...[继续阅读]