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五、营养餐的制作与食谱的总结、归档管理
预防医学

        编制好食谱后,要根据食谱原料,运用合理的烹饪方法进行营养餐的制作。要严格监控烹饪过程中食物的质量,提高营养素在食物中的保存率和在人体中的利用率。营养餐的制作还应注意食物的色、香、味俱全,有利于提高食欲、保证食    (共 159 字)     [阅读本文] >>

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