APP 食品的营养价值不仅取决于食品中营养素的种类、含量,在很大程度上还受食品的加工、烹调和储藏等因素影响。食品经过加工、烹调可改善其感官性状,去除或破坏一些抗营养因子,提高消化吸收率,但同时也可使部分营养素受到损失 （共 166 字） [阅读本文] >>
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食品的营养价值不仅取决于食品中营养素的种类、含量,在很大程度上还受食品的加工、烹调和储藏等因素影响。食品经过加工、烹调可改善其感官性状,去除或破坏一些抗营养因子,提高消化吸收率,但同时也可使部分营养素受到损失 （共 166 字） [阅读本文] >>
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