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锌食物中毒
预防医学

        由食品引起的锌中毒,最常见的原因是由镀锌容器或器械的锌混入食品所致。锌不溶于水,易溶于酸性溶液,一般的有机酸如醋酸、柠檬酸对锌的溶解度相当大,溶解后的锌以有机酸盐形式移行于食品中,食用这种食品即可引起中毒。锌由    (共 565 字)     [阅读本文] >>

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